Característiques i instal·lació de campanes de cuina amb ventilació a la ventilació

Les capes amb ventilació a la ventilació s’utilitzen àmpliament en el disseny d’àrees de treball de cuina i són molt demandades. Els dispositius us permeten actualitzar completament el volum d’aire de l’habitació i evitar que les gotes de greix, la humitat i els productes de combustió del gas s'assentin a les parets i al sostre.

A diferència dels extractes de bucle tancat, que funcionen d'acord amb el següent esquema: la ingesta d'aire contaminat - travessada pel sistema de filtre - la sortida de les masses netejades a l'habitació, els instruments amb ventilació a la ventilació treuen l'aire exterior. Aquesta tecnologia permet netejar ràpidament l’espai des de les olors de menjar i no requereix la substitució regular dels filtres. Per a cuines grans es proporcionen models generals equipats amb dos motors i adequats per al seu ús en establiments de restauració.

El cas dels models es pot fer amb diversos materials.

• L’opció més pressupostària són els dispositius metàl·lics, pintats amb esmalts termo i resistents a la humitat. Aquests models requereixen un manteniment acurat i un funcionament acurat. Els avantatges d’aquests casos inclouen un aspecte atractiu, i el desavantatge és la tendència a ratllar-se sota estrès mecànic i l’opacificació de l’esmalt al llarg del temps.
• Les campanes de vidre temperat tenen un aspecte elegant i amb un preu moderat. El desavantatge d’aquests productes és la seva demanda d’atenció regular i minuciosa, que requereix unes habilitats i temps. El fet és que a la superfície del vidre, especialment pintada amb colors foscos o tintats, les empremtes dactilars, les gotes d’aigua i les taques són molt visibles. Per tant, el rentat d’aquest cos requereix l’ús d’un líquid especial per al vidre, la paciència i l’habilitat.
• Els més espectaculars i cars són els models d’acer inoxidable cromat. Els dispositius difereixen en la facilitat dels dissenys i la gràcia de les formes. Els productes no requereixen cura i mantenen el seu aspecte original durant tota la vida del producte.

Totes les campanes estan equipades amb taulers de control que poden ser polsadors o tàctils. Els panells mecànics són més comprensibles i familiars per a la gent gran. Els botons d’aquests models es troben a la part frontal, de manera que no és difícil establir el mode desitjat. Els panells tàctils són moderns i còmodes. Estan equipats amb sensors de temperatura i humitat, el canvi del qual canvia automàticament el mode de funcionament del dispositiu. La programació de la campana mitjançant el control tàctil es produeix una vegada - quan està instal·lada. A continuació, el dispositiu funciona en mode independent i no requereix un ajustament constant.

Els conductes d’aire instal·lats a la campana són tubs corrugats i canals de plàstic. Les primeres són de forma rodona, són fàcils d’instal·lar i tenen una bona flexibilitat. La instal·lació es realitza mitjançant pinces subministrades amb el dispositiu. Un avantatge de les ondulacions és la possibilitat de donar un radi de corba a la canonada, mentre que els menys inclosos inclouen treballs sorollosos i la probabilitat que els greixos s’assentin en els plecs interns de la canonada.Els conductes d’aire de plàstic poden tenir secció rodona i quadrada, es produeixen majoritàriament de color blanc i encaixen perfectament a l’interior. Els avantatges inclouen una superfície interior absolutament plana, que contribueix al pas de l’aire a una velocitat superior i un nivell de soroll baix. L'inconvenient és la manca de flexibilitat i la necessitat de connectar accessoris, com ara colzes i adaptadors, per a la seva instal·lació.

A la campana instal·leu dos tipus de filtres. El filtre de metall extern no requereix substitució i precipita fins al 95% de greix i brutícia a la seva superfície. L’eliminació de la brutícia es fa rentant la graella amb qualsevol detergent que trenqui el greix. El segon tipus de filtres està representat per captadors sintètics substituïbles, que, després d’una contaminació intensa, es descarten i es reemplacen per altres nous.

Gran demanda dels consumidors de models amb ventilació a la ventilació a causa d’una sèrie d’avantatges indiscutibles d’aquests dispositius.

• A causa de la desviació de masses d’aire contaminades al carrer, el grau de purificació de l’habitació és gairebé del 100%. Això suposa gairebé un 30% més que l’eficiència del treball d’unitats de cicle tancat que funcionen amb el principi de filtració.
• L’absència d’un sistema de filtratge en el disseny elimina la necessitat de la seva substitució regular. Això facilita enormement el manteniment del dispositiu i estalvia significativament diners.
• L'aspecte estètic i les formes netes de la unitat us permeten instal·lar-lo en qualsevol estil de cuina, sense por a omplir l'espai i fer malbé l'interior.
• Campanes d'alt rendiment per la presència d'un filtre gruixut amb una mínima resistència. Això permet que el vapor i el fum surten lliurement de l'habitació sense romandre a la zona de prefiltració.

Els desavantatges dels dispositius inclouen la complexitat de la instal·lació, que està associada a la necessitat d’equips de conductes i la presència de soroll durant el funcionament de la unitat. A més, per al funcionament correcte i eficaç del dispositiu es requereix una tracció bastant bona, en absència de la qual cosa és necessari instal·lar ventiladors potents. A més, a les cases que no disposen de conductes de ventilació, haureu d’enfonsar la paret i formar un forat per al conducte d’aire.

En el mercat modern dels sistemes de ventilació, les campanes de fuita amb accés a la ventilació es presenten en una àmplia varietat. Els models difereixen entre si pel mètode d’instal·lació i potència.

Segons el mètode d'instal·lació, hi ha cinc versions.

• Abatible les unitats estan representades normalment per models estàndard i plans. Els aparells es munten sota un prestatge o un armari de paret penjat damunt de la placa. Estan instal·lats en cuines petites i es distingeixen per la seva mida compacta i pel seu disseny modern.
• Muntat a la paret Els models es caracteritzen per una àmplia gamma amb una gran selecció de colors i dissenys. Es pengen en una secció d’una paret situada sobre una estufa elèctrica o de gas.

• Illa Els dispositius estan dissenyats per a habitacions espaioses i estan instal·lades penjant al sostre per sobre de la vitroceràmica. S'utilitzen en els casos en què la placa estigui instal·lada al mig de la sala i no tinguin cap punt de suport a la paret. El dispositiu està fixat al sostre amb un cable d’acer.
• Racó Els models estan dissenyats per a cuines en les quals les plaques es troben a la cantonada i l’ús d’altres tipus de campanes no és pràctic. Els dispositius tenen un disseny elegant i tenen un aspecte molt interessant.

• Incrustat Les campanes es fan servir en cas que les dimensions de l’habitació suggereixin la seva col·locació en els armaris o caixes de decoració. Aquests models són seleccionats individualment i estrictament per la mida dels mobles. A causa de la seva integració en els estris de cuina, són un tipus molt comú.
• Llar de foc Els models pertanyen a aparells muntats a la paret, però pel seu disseny i similitud inusuals amb xemeneies reals, es van distingir en un grup separat.
• Cúpula les campanes domèstiques també són populars entre els consumidors. Es poden muntar angulars o de paret, i poden retirar gairebé instantàniament les masses d’aire contaminades a través de l’eix de ventilació al carrer. No obstant això, a causa de la seva petita capacitat, s’utilitzen només per a necessitats domèstiques. En els locals de restauració, aquest tipus de campana és ineficaç.

En el seu dispositiu constructiu, les campanes poden tenir un cos sòlid o telescòpic. Els primers són models tradicionals, amb dimensions constants i disseny complet. Els instruments telescòpics estan equipats amb un panell lliscant capaç de incrementar dues vegades la superfície de treball de la campana. Aquest tipus d’unitat és una solució eficaç per a petites àrees i us permet instal·lar equips d’escapament complets sense perdre part de l’espai o el seu bloqueig.

A més del mode principal d’eliminació d’aire contaminat, les campanes d’escapament amb ventilació a la ventilació estan equipades amb diverses opcions addicionals. Per exemple, en molts models hi ha una il·luminació de l'àrea de treball. La brillantor i la direcció de la biga es regulen de forma independent, cosa que resulta molt convenient quan es posa la campana en els apartaments d'estudi: la funció d'il·luminació permet cuinar sense encendre la llum gran. Els models més avançats tecnològicament estan equipats amb sensors de moviment que reaccionen a l’aproximació humana i encenen automàticament la llum.

En les campanes més cares, les llums halògenes s’instal·len com a font de llum.mentre que els models més barats estan equipats amb bombetes incandescents. La llum procedent de les làmpades halògenes es pot dispersar o concentrar a un punt a petició del consumidor. Les llums incandescents funcionen en un mode estable i només poden canviar lleugerament la brillantor. A més de l'opció d'il·luminació, alguns models estan equipats amb un temporitzador que permet controlar el temps de cocció i simplificar aquest procés.

Un dels indicadors més importants de l’eficiència de l’escapament és el seu rendiment, que indica quina quantitat d’aire pot passar el dispositiu en una hora. El càlcul d'aquest paràmetre és individual per a cada cuina i es pot determinar de forma independent. Per això, el volum de la sala s'ha de multiplicar per 10. El valor obtingut indicarà la capacitat de l’instrument necessària per a aquesta àrea.

Algunes fonts recomanen multiplicar aquest nombre per un factor de 1,3 i, en funció del valor obtingut, adquirir un agregat. Es posa al coeficient la contaminació atmosfèrica màxima i la longitud del conducte d’aire; per tant, la productivitat calculada per aquest mètode és un 15% més gran que la que s’obté dels càlculs inicials. La necessitat d’aquesta reserva es deu al fet que el dispositiu sol treballar a ple rendiment, per la qual cosa s’esgota ràpidament i fa molt de soroll.

El segon criteri a l'hora de triar un model és determinar la mida desitjada. En aquest cas, haureu de guiar-vos per l'àrea de la superfície de cocció, que ha de superposar-se completament a l'àrea de l'àrea de treball de la campana. Per a cuines de mida petita, és millor triar l'opció telescòpica: quan es plega, ocupa molt poc espai i, si cal, podrà actualitzar completament l'aire de l'habitació.

Un criteri no menys important a l'hora de triar una campana és el nivell de soroll, que produeix un dispositiu que funciona a plena capacitat. Es considera òptim per als humans entre 35 i 40 dB. Com a comparativa: una conversa entre dues persones a una distància de 4-5 metres correspon a aquest valor.En acostar-se a l'altaveu, el nivell de soroll augmentarà i, quan es troba a dos metres, el soroll arribarà als 60 dB. El mateix soroll és produït per un extracte de mitjana i baixa potència, que funciona al màxim nombre de revolucions.

Els dispositius industrials més greus produeixen ja 70 dB de soroll. Per tant, en el cas de la ubicació adjacent de la cuina i el dormitori, així com en els apartaments d'estudi, on la separació espacial està totalment absent, es recomana comprar instruments amb un nivell de soroll que no excedeixi de 45-50 dB. Als apartaments d’una nova distribució, on la cuina està situada a una distància considerable dels salons o està separada d’ells per un passadís o un bany, es permet adquirir instruments amb un nivell de soroll màxim de 60 dB.

Podeu instal·lar i connectar la campana de forma directa al conducte de ventilació. Per fer-ho, només cal que seguiu una sèrie de regles a les quals els experts experimentats recomanen prestar especial atenció.

• La fixació de la carcassa s'ha de fer en estricta conformitat amb la posició horitzontal. Si la casa té un nivell d’edifici, les persones que no tinguin experiència en la instal·lació de campanes haurien d’utilitzar-la. El funcionament correcte dels ventiladors i la força d'embranzida dependrà de la ubicació correcta de la unitat.
• És important observar estrictament la distància recomanada pel fabricant entre la campana i la placa. En instal·lar el dispositiu per sobre de l'estufa elèctrica, aquesta distància hauria de ser de 65 cm. Per sobre de les estufes de gas, les campanes estan fixades a una alçada de 75 cm.

• Cal observar la flexió màxima admissible de la canonada de la via aèria, que no pot superar els 90 graus. En cas contrari, els productes de la combustió de gasos i les gotes de greix es dipositaran a les parets internes de la canonada, i amb el temps es reduirà les seves propietats aerodinàmiques i el deteriorament de l'empenta.
• Si la longitud del conducte supera els tres metres, cal instal·lar un ventilador addicional.
• Quan connecteu el conducte amb l’eix de ventilació, heu d’utilitzar canonades de la mateixa secció. Si connecteu una canonada àmplia amb una estreta, el nivell de soroll aerodinàmic augmentarà de manera significativa i es farà insuportable utilitzar la campana.

• No es pot descuidar la instal·lació d’una vàlvula de retenció que eviti l’aparició d’embranzida inversa en el vent o si la temperatura exterior és superior a la temperatura interior.
• En instal·lar el conducte, cal recordar que la instal·lació de més de tres corbes redueix significativament l’eficiència de l’eliminació de l’aire contaminat. El diàmetre de la canonada ha de ser seleccionat individualment, tenint en compte la secció transversal de la sortida de fuita. Però, en qualsevol cas, no hauria de ser inferior a 12 cm.

• Quan instal·leu campanes a les llars amb estufes de gas, cal tenir en compte un fenomen com el "bolcada de l'empenta", que es produeix a causa de la discrepància del rendiment de la ventilació general amb la potència de la campana. Per exemple, la capacitat del conducte de ventilació correspon a 110-140 m3 / h. A més, el rendiment del dispositiu és de 180 metres cúbics per hora. En aquest cas, cal fer un forat especial a la paret per al conducte, en cas contrari, si està connectat a la xarxa general, el monòxid de carboni serà arrossegat a la sala i les persones seran enverinades.

• Es recomana encaridament la presa de corrent a la qual es connectarà el dispositiu. Això es deu al contacte de l’aparell amb vapor d’aigua i gotes de greix, que en cas de mal funcionament dels equips elèctrics de la campana poden provocar un curtcircuit.
• Quan connecteu el conducte al conducte de ventilació general, instal·leu la graella.Això ajudarà a preservar la separació de la ventilació i no permetrà que el conducte ho bloquegi.

Perquè la campana serveixi el màxim de temps possible i el seu treball sigui més eficient, es recomana proporcionar atenció oportuna i seguir les regles d’ús del dispositiu. Abans de començar a rentar la caputxa, cal que el desconnecteu de la xarxa elèctrica. En netejar el cas contra els dipòsits de pols i greixos, no heu d'utilitzar detergents i composicions abrasives que continguin àcids. És millor comprar líquids per rentar plats i productes per a la cura d’acer inoxidable. El primer dissoldrà els contaminants grassos, i el segon donarà al producte la seva brillantor i puresa originals.

Els extractes d'aquest tipus estan equipats amb dos tipus de filtres de greix: metall o acrílic. El primer s'ha de rentar un parell de vegades al mes en el rentaplats o sota l'aigua calenta amb detergents líquids. Si el filtre està fabricat en alumini, es recomana rentar-lo amb aigua freda amb detergent per rentar plats o sabó de bugaderia. Els filtres acrílics no es poden netejar: caldrà substituir-los per un de nou cada tres mesos. Després de netejar el dispositiu, haureu d’esperar fins que les peces arrencades estiguin completament seques i, a continuació, connectar-lo a la xarxa elèctrica.

Per obtenir informació sobre com instal·lar una campana de cuina amb un ventilador a la ventilació, consulteu el vídeo següent.